[日式] 豚骨拉麵ラーメン凪 (西門)
用餐日期:2013.05
用餐時間:1hr
在Facebook看到他們的簡介還滿有趣的
2004年老闆兼大廚的生田先生在日本新宿開幕，只有星期二營業，並每周推出新口味
這樣的經營方式引爆話題，很快的就成為排隊的名店了
後來關掉到澀谷開了現在的ラーメン凪
延續每周一新口味拉麵，雖然只出到2009年，
不過也出了一千多種口味，好厲害呀！！
直到2012年10月26日 豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)台灣 正式成立
總共有四種口味（豚王、赤王、黑王、翠王）及一種限定口味
限定口味每周一開始，每店限定兩百碗，FB有時候會寫目前剩餘的數量喔
想試看看限定口味的朋友也不彷撥個電話到店裡詢問
這次吃的是西門店，在絕色影城的６樓，也就是Uniqlo個隔壁
我們去的時候已經是星期五晚上的九點多了
人數不算多，至少我們是不用排隊(八點多有先繞去看還要再排個四五組客人)
菜單上有清楚的圖片跟解說每一種口味的差異
小點菜單上面一樣是可以客製化的
選擇不同的辣度、麵條、香料、配料等等
因為是第一次來所以我們就選了廚師推薦
應該就是每一種的普通吧，加上豬肩肉跟蔥
我們點了豚王跟赤王，辣度上我們都選了３辛
店裡的位置不算太多，裝潢就還滿日本風的
掛在上面的布軸都是日文也看不懂，大概就是每一種拉麵的介紹
廚房是有點開放式的，妳可以清楚的看到師傅在這邊煮拉麵
兩邊的吧台也是座位區喔
每一桌上都有基本的調味料跟小菜
辣豆芽跟辣福菜，我個人比較喜歡辣豆芽，兩種都是重口味醃漬
還有蒜頭可以加，旁邊有壓蒜器不用擔心需要整顆咬喔（當然要的話也是可以）
左下角是拉麵裡面的豬肩肉，看得出來很大一塊吧
而且非常的軟嫩，不乾硬
這是我點的赤王$230
中間那一坨紅色的東西就是辛度
辛度越高越大一坨，我選的是３辛差不多就這樣的大小囉
他有點像是味噌加肉？？
我平常是無辣不歡的，所以３辛對我來說算是辣度差不多
店員建議先喝一口湯吃一口麵再把料攪開
剛喝湯頭非常的濃郁，但是絕對喝不多
因為實在是口味太重了，難怪我看每位離開的客人湯都剩下很多
可惜我很喜歡喝湯，所以我就拼命喝了兩三杯冰水
麵條是細麵，粗麵線再也有開始賣了，但是限量的所以我們也沒點
限量總是殘酷呀～
至於為什麼沒有拍豚王$200呢？？？
因為我們看到兩碗麵幾乎是一模一樣
不知道是不是因為豚王也點了３辛
所以送上來兩碗一樣紅通通的
喝起來的口感也是差不多
所以就沒有再另外拍了，因為也拍不到白白的湯頭呀
我們另外有加點了半熟$30
好像撥的不是很好看，不過很好吃，蛋白也夠鹹很入味
＂勾勾＂的蛋黃絕對不會讓妳噎到，但還是一樣需要配很多開水==
外面的看板有寫他加進去的材料
仔細看最後面那一排是每種辛度那坨球的大小
那個１０倍覆蓋了整個碗，吃一口應該就要配一杯冰水吧
整體來說是很推薦大家去的拉麵店
這樣的價位在台北也不貴
至少我下次就想要去嚐嚐他的黑王跟限定王
大家快去排隊吧！
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店名：豚骨拉麵ラーメン凪 (西門)
電話：西門店:02-23702000 忠孝店:02-27781899
地址：西門店:台北市漢中街52號6樓/忠孝店:台北市大安路一段75巷5號1樓, Taipei, Taiwan
網站：https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
營業時間：週一到週日 11:30-22:00
消費方式：單點 200-230元 服務費10%另加
推薦：赤王
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